Une inégalité : l'obésité

L'obésité est un terme utilisé pour qualifier les personnes obèses, c'est-à-dire les personnes qui ont une masse graisseuse en trop grande quantité dans le corps. Selon l'étude d'obEpi, en France, les obèses atteignent le nombre de 6 922 215 soit environ 15% de la population adulte française. La proportion des personnes obèses est passée de 8.5% à 14,5% entre 1997 et 2009, une augmentation, relativement importante. Dans le monde, l'obésité touche 1,4 milliards de personnes. Selon les estimations de l'OMS, en 2030, les obèses seront deux milliards de plus. Une personne est dite obèse lorsqu'elle a un IMC (Indice de Masse Corporelle) de plus de 30kg/m².

Maladie rare avant, l'obésité ne touchait que très peu la population. Maintenant, avec le développement des fast-food, l'obésité est de plus en plus forte.

Source : enquête nationale d'ObEpi 2012m

Le tour de taille passe de 85,2 cm en 1997 à 90,5 cm en 2012, soit +5,3 cm au total en 15 ans, quel que soit le sexe et le seuil choisi.
En 2012, 32,3% des Français adultes de 18 ans et plus sont en surpoids (25 ≤ IMC < 30 kg/m2) et 15% présentent une obésité
(IMC ≥ 30 kg/m2)

A quoi cela est dû ?

La viande 

L'obésité, qui peut, en partie, être héréditaire, s'explique également par différents critères comme par exemple la forte consommation de viandes trop cuites et de céréales, une cuisine trop grasse, des aliments de mauvaise qualité. Bien-sûr, il y a aussi le facteur héréditaire. La viande trop cuite développe des molécules complexes et indigestes, comme par exemple les toxiques lipophiles (elles sont stockées dans le gras de la viande) qui libèrent des molécules chimiques. Ainsi, les bonnes graisses de la viande (Omega 3, certaines vitamines et enzymes) sont détruites. De plus, il ne faut pas, ou alors éviter, d'acheter de la viande au supermarché puisqu'on ne connait pas l'origine de sa provenance ni sa façon de se nourrir avant d'être abattue. Il faut donc aller chez un boucher de confiance. Ici, surgit une première inégalité : les familles aisées  peuvent aller chez le boucher. Alors que, faute de moyens, les familles moins aisées achètent dans les supermarchés.
Il est à noter qu'il vaut mieux consommer de la viande crue, bonne pour la santé , plutôt que de la viande cuite ( la viande trop cuite étant à bannir ! )
Mais la surconsommation de viande trop cuite ou de céréales n'est pas l'unique raison de l'obésité dans le monde. Le peu de temps passé à table est un facteur important.

Le temps de table 

Même si cela peut cela peut paraître naïf, passer 2 à 3 minutes de plus à table permet de prévenir l'obésité. Le repas est un moment important de la journée qu'il ne faut surtout pas sous-estimer. Il faut minimum passer 20 minutes, assis, pour faire un bon repas et que la digestion s'entame correctement. L'étude de l'université de l'Illinois l'a prouvé: passer vingt minutes à table permet de limiter l'obésité. A table, la famille peut discuter, chacun peut raconter  sa journée. Une énergie positive se dégage donc. Or, ici aussi se pose un problème. Afin de passer un bon moment, il faut un endroit reposant, où l'on peut passer du temps, sans être dans la même pièce que quelqu'un qui travaille ou la télé qui hurle : seules les personnes ayant un salaire confortable peuvent s'offrir ce luxe. Les familles avec des revenus nettement plus modérés doivent donc avoir une salle à manger qui fait en même temps bureau de l'étudient et salle de jeu pour les enfants. De nombreuses familles aujourd'hui vivent sous le seuil de pauvreté.
Mais l'obésité est également due à l'américanisation de notre mode de vie.

Les fast food  

Avec la multiplication des fast-food et les personnes qui mangent sur le pouce, l'obésité fait désormais partie du quotidien. N'ayant pas le temps de se poser pour manger, les individus se précipitent sur ce qui s'avale rapidement. Or, le fait de manger gras, lourd et debout en marchant, favorise l'obésité. De plus, pas cher, les familles non aisées et les étudiants s'y précipitent. Prenons l'exemple typique d'un menu Mcdo. On part sur une base d'un adolescent qui a besoin de 2700 kcal/jours. L'adolescent commande un big Mac ( 550 kcal), une grande frite(560 kcal), un grand soda (320 kcal), un cheeseburger (300 kcal) et un macfleury a l'oreo (330 kcal). Si on additionne tout cela, l'adolescent, en un repas, a ingurgité 2060 kcal. Ainsi, il ne doit plus manger l'équivalent de 640 kcal s'il ne veut pas dépasser son rapport journalier. Sachant que le petit déjeuner doit correspondre a 1/4 des calories de la journée, l'adolescent risque de dépasser son seuil de calories. Ainsi, avec cet exemple, on comprend que les fast-food, remplis en plus de graisses saturées, sont exécrables pour la santé. Pourtant, les familles avec peu de moyens, achètent souvent du fast food pour nourrir leur famille, vu qu'il n'est pas cher. 

Ces exemples ne sont que des exemples. Tous les obèses n'ont pas ce problème de santé, ce sont des généralisations. Ces trois exemples sont les premières causes d'obésité. Bien-sûr, on ne soulignera pas le fait que le grignotage est à bannir. Le fait de manger entre les repas relance le système de digestion et fait travailler l'estomac constamment.  

©GoogleImage

                   

Pourquoi les personnes les plus démunies sont souvent celles qui ont des problèmes de poids ? 

La santé est devenue un luxe. Se soigner est de plus en plus cher et toutes les familles n'ont pas les moyens. Avec un faible revenu, ils ne peuvent pas se permettre d'aller chez le médecin, d'acheter de la viande chez le boucher et du poisson chez le poissonnier. Ils sont obligés de manger des produits bas de gammes, dont la plus part sont composés d'ingrédients nocifs pour la santé. Par exemple, les marques discount ne vont pas faire l'effort de substituer l'huile de palme par l'huile de colza, l'huile de palme étant la moins chère du marché. Pourtant, cette huile est aussi mauvaise pour notre santé que pour l'environnement. Dans notre corps elle bouche nos artères. et est responsable de nombreux AVC. Pour l'environnement, cela cause la déforestation et donc, l'extinction de certaines espèces animales !!.

Les prix bas attirent donc obligatoirement  les familles à faibles revenus qui se nourriront au détriment de leur santé 

Tous les produits de ''sous-marques'' ne sont pas systématiquement mauvais. La base est de TOUJOURS de regarder la composition de ce que l'on mange. Il faut éviter à tout prix l'huile de palme, l'huile hydrogénée (huile dans laquelle on a rajouté de l'eau), l'huile de coco, le sirop de glucose et de fructose, l'aspartame... Bien sur, on peut s'autoriser quelques caprices avec des gâteaux mais cela doit rester ponctuel !

Quelles sont les maladies liées à l'obésité ? 

L'obésité entraîne différentes maladies, mais la plus connue est le diabète. C'est une ''maladie liée à un trouble de l'assimilation des glucides, avec présence de sucre dans le sang et dans les urines'' selon le dictionnaire. Le diabète a deux types. 

Le diabète de type 1, ou le diabète insuliodépendant

Le diabète type 1 est une maladie qui se développe plus souvent chez l'enfance. Cela consiste en la destruction de cellules du pancréas. Cela fait que, une fois touchés, les individus ne produisent presque plus (et dans la plus part des cas ne produisent plus) d'insuline qui est la molécule sécrétée par le pancréas. Avant que les recherches de cette maladie progresse, l'individu touché mourrait car l'insuline permet de réguler le taux de glucide dans le sang, et donc, permettre au bon fonctionnement de l'organisme. Mais aujourd'hui les chervcheurs ont réussi à mettre en place la reproduction des molécules d'insuline. Les malades doivent donc se faire des piqures d'insuline quotidiennement. Il y a moins de 3% de la population qui est touchée. 

Le diabète de type 2, ou le diabète non insulinodépendant

Le diabète de type 2 est une maladie qui se développe chez l'adulte avancé et senior. Cela est dû à l'hyperglycémie dans le sang, c'est-à-dire un taux de glucide beaucoup trop élevé (>1,26g/L). Contrairement au diabète de type 1, le diabète de type 2 libère trop d'insuline et cela cause de graves problémes de santé comme les problémes cardiovasculaires. Ainsi, il faut que l'individu soit suivi de très près par une personne spécialisée afin de régulariser la libération d'insuline. Chaque traitement correspond à une seule et unique personne. 

Or, ajourd'hui avec le développement de l'obésité, ce type de diabète commence à atteindre les adolescents et les enfants alors que c'est normalement une maladie qui se déclare vers 40 ans. On estime à environ 5% les individus touchés par le diabète de type 2.

Pour résumer, le diabète de type 1 survient chez les personnes jeunes et apparaît souvent dans l’enfance. Il est causé par une destruction auto-immune du pancréas qui ne produit plus d’insuline. Les individus atteints sont donc dépendants de l’insuline qui doit être administrée par injection. Quant au diabète de type 2, qui représente 90 % des cas de diabète, il survient plus tard dans la vie. Il est principalement dû à un état de résistance à l’insuline et est associé au surpoids.

Source : enquête nationale d'ObEpi 2012m

Comment lutter contre l'obésité ?

Pour lutter contre le diabète, plusieurs solutions sont possibles. Les individus peuvent faire appel à des psychologues. Les maladies liées aux poids sont souvent dus à des problèmes psychologiques. D'ailleurs, les diététiciens suivent des cours de psychologie afin de mieux comprendre leurs patients. Ainsi, en parlant le malade peut extérioriser ses pensées et se faire soigner. Mais encore une fois, c'est coûteux, et donc, pas accessible à tout le monde. En parlant à un psychologue diététicien, en plus de comprendre son probleme psychologique, le,patient pourra réguler ses problèmes alimentaires. mais en plus du suivi psychologique et alimentaire, le patient doit avoir une activité physique régulière. C'est le seul moyen de lutter contre le surpoids. Il ne faut pas faire de sport à haut niveau pour limiter les potentiels de risques cardiaques, mais marcher au moins vingt minutes par jour est essentiel. En cas extrême, certains sont obligés d'avoir recourt à la chirurgie. Cela consiste à retirer un bout de l'estomac afin de réduire son volume, et donc, la quantité de nourriture ingérée (l'estomac est comparé à un élastique, plus on mange, plus il s'agrandit). Mais avoir recours à une chirurgie n'est pas donné on plus puisque les prix sont compris dans une fourchette de 4000€ à 7000€.

Nous pourrons donc conclure en disant qu'il est possible de prendre soin de sa santé au quotidien mais que cela a un réel coût.