Un gâteau au chocolat peu commun !

C'est une recette originale que je post ici. Elle est proposée par l'EDNH, l'Ecole de Diététique et de Nutrition Humaine (www.ednh.fr). La recette est celle d'un gâteau au chocolat Light. Il ne contient pas de matière grasse. Comment cela est-il possible allez-vous me dire ! En réalité, c'est tout bête : la matière grasse est remplacée par de la....courgette ! 

Ingrédients 

200 grammes de chocolat pâtissier (noir ou au lait suivant les goûts)

150 grammes de sucre roux

80 grammes de crème fraîche légère (15% Mg)

80 grammes de poudre d'amande 

80 grammes de farine

4 œufs 

1 courgette (environ 300 grammes une fois râpée)

Recette

Faire fondre le chocolat et la crème fraîche. Laver les courgettes, couper les extrémités, épluchez la. Râper la en suite. Prendre un torchon propre pour égoutter les courgettes râpées. Laisser dégorger. Préchauffer le four à 175°C (soit environ thermostat 5-6). Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger le tout. Y ajouter la courgette râpée, la poudre d'amande et la farine. Mélanger. Verser la pâte dans un moule avant d'enfourner pour 30-35 min (à surveiller à partir de 25 min. Le temps de cuisson dépendra surtout de vous : si vous avez bien fait dégorger les courgettes ou non. A vous de juger). 

Le petit +

Mettre la pâte dans des moules indépendants, type muffins. Les gâteaux cuiront mieux. 

Nombre de calories 

La pâte fait en tout (en moyenne) 2397,2 kcal. J'ai pu faire 13 muffins, soit 184,4 kcal/muffins.

A vous de jouer !